Hina Matsuri (Doll Festival)/雛祭り

Japanese Food

March 3rd is Hina Matsuri day! I don’t have much to write about the supper tonight, because most of the dishes were store-bought. For information on Hina Matsuri,click here.
3月3日は雛祭りです!今日の夕飯に関してはあまり書くことはありません。殆ど店で買った物だからです。雛祭りに関しては、ここをクリックして下さい。
My daughter’s hina doll set:
娘の雛人形:

Supper under preparation:
夕飯、準備中:

Clam clear soup:
はまぐりのお吸い物:

Clam clear soup is all about subtlety. I added some sake and some salt, but no dashi or soy sauce. (Some recipes call for kombu dashi and light soy sauce.)
はまぐりのお吸い物は繊細さが命です。私は酒と塩を少し入れましたが、出汁やしょう油は入れてません。(昆布の出汁や薄口しょう油を入れるレシピーもあります。)

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