Shijimi (Corbicula Clams)/シジミ

Japanese Food

I learned only yesterday from a TV show that shijimi can be frozen and that freezing shijimi increases their umami components. So,when I went shopping today, I just had to buy a pack of shijimi.
昨日、テレビ番組でシジミは冷凍でき、また冷凍すると旨み成分が増えると知りました。そこで、今日、買い物に行った時に、シジミを1パック買ってしまいました。


In Japan, shijimi are a common ingredient of miso soup. It is said that they are good for the liver, and are a cure for a hangover.
日本では、シジミは味噌汁のよく入れます。肝臓に良いと言われ、また二日酔いを治すとも言われています。

Comments on Facebook